O se tasi o fa'afitauli masani e fa'atatau i lafu manu i tuafale e feso'ota'i ma le le lelei po'o le le lava o polokalame fafaga e mafai ona mafua ai le le lava o vaitamini ma minerale mo manulele. Vitamini ma minerale o ni vaega taua tele o taumafa a moa ma se'i vagana ua fafaga se mea'ai, e foliga mai o le a tutupu ni faaletonu.

O moa e mana'omia uma vaitamini ua iloa se'i vagana ai le C. O nisi vitamini e solu i ga'o, a'o isi e solu ile vai. O nisi o fa'ailoga o le leai o se vaitamini e fa'apea:
Vaitamini Solu Ga'o
Vitamini A Fa'aitiitia fuamoa, vaivai ma leai se tupu
Vitamini D fuamoa manifinifi atigi, fa'aitiitia fuamoa, tuai le tuputupu a'e, rickets
Vitamini E Fa'atetele o vae, encephalomalacia (fa'ama'i moa valea)
Vitamini K Fa'aumi le fa'atupu toto, toto toto i totonu
 
Vaitamini Soluvai
Thiamine (B1) Leai se fia'ai ma le oti
Riboflavin (B2) Pi'i-vae pipili, leaga le tuputupu a'e ma leaga fuamoa
Pantothenic Acid Dermatitis ma manu'a ile gutu ma vae
Niacin Fa'apa'u vae, fula o le laulaufaiva ma gutu gutu
Choline Le lelei le tuputupu aʻe, gaʻo ate, faʻaitiitia fuamoa
Vitamini B12 Anemia, leaga le tuputupu aʻe, embryonic mortality
Folic Acid Le lelei le tuputupu a'e, anemia, leaga fulu ma fuamoa
Biotin Dermatitis i vae ma faataamilo i mata ma gutu
E taua foi minerale i le soifua maloloina ma le soifua manuia o moa. O nisi nei o minerale taua ma fa'ailoga o le le lava o minerale:
Minerale
Calcium Le lelei o le atigi fuamoa ma leaga le fofoa, rickets
Phosphorus Rickets, leaga lelei atigi fuamoa ma fofoa
Manesium Maliu fa'afuase'i
Manganese Perosis, le lelei le fofoina
Anemia Uamea
Anemia Kopa
Iodine Goiter
Zinc Le lelei fulu, ponaivi pupuu
Cobalt Faʻagesegese le tuputupu aʻe, oti, faʻaitiitia le faʻaogaina
E pei ona faailoa atu i luga, o le le lava o vaitamini ma minerale e mafai ona maua ai le tele o faafitauli tau le soifua maloloina mo moa e aofia ai ma nisi tulaga, oti. O le mea lea, ina ia puipuia ai le le atoatoa o meaʻai, poʻo le taimi e matauina ai faʻamaoniga o le le atoatoa, e tatau ona faʻataʻitaʻi le fafagaina o meaai paleni mo moa ma vitamini ma minerale manaʻomia.